Натуральная закваска расстраивается 72 часа и затем проходит 3 этапа брожения. На последнем этапе вырабатываются молочно-кислые бактерии, благодаря которым хлеб долго не черствеет. Затем тесто формируются в плетеных корзинках, покрытых льняной тканью, затем выпекается в доменных печах.                                                                                                  
Именно такой способ хлебопечения дает крупную пористость, аромат и хрустящую корочку.

Помимо традиционных французских хлебов "Панэм" предлагает Вам ассортиментный ряд других видов хлеба.
Например, русские ржаные хлеба, проверенные вековым народным опытом и народной любовью, экслюзивные виды хлеба, рецептура которых составлялась нашими мастерами-пекарями.

Мини-багеты - прекрасное предложение для сэндвичей.
Ритм настоящий жизни часто требует быстрого, но эффективного и при этом полезного и легкого ланча в середине дня.
Наши мини-багеты, выпеченные в соответствии с принципом экологичности и натуральности, богатые витаминами и минералами, основа именно такого обеда.

Чиабатта – один из известнейших типов итальянских хлебобулочных изделий.
Основными его достоинствами являются воздушность теста и «фирменные» крупные дырки – чиабатту часто сравнивают со знаменитым швейцарским сыром «Эмменталь», славящимся этой же экстравагантной кулинарной характеристикой.
Сейчас чиабатта - отличная основа для сэндвичей и бутербродов.
Классика – из пшеничной муки без каких-либо добавок, приготовленная в каменной печи.
Именно такой вариант предлагает Вам "Панэм".

Это предложение для Вас, если Вам нужна аккуратная, красивая и, главное, вкусная хлебная корзина к вашему столу.
Булочки, выпеченные на подовой каменной печи, без добавления дрожжей и на натуральной заквасе, в духе лучших традиций
хлебопекарного дела.
Как и практически вся наша продукция, ассортимент булочек, выпеченных на подовой печи, представлен также в виде полуфабрикатов высокой степени готовности, которые достаточно подержать в печи 5 минут для полной готовности.

Здесь название говорит само за себя.
Классическое предложение по хлебобулочным изделиям для организации крупных мероприятий.
Традиционное предложение из булочек, приготовленных на основе пшеничной и ржаной муки, оригинальное - из булочек, приготовленных с добавлением злаков, кориандра и солода.
Главное, вся продукция соответсвует принципу натуральности и экологичности, и для Вашего удобства весь прдставленный ассортимент можно приобретать в качестве полуфабрикатов высокой степени готовности.
Вам остается только отпечь их в печи 5 минут.